Luegoañade los champiñones, sal y pimienta al gusto, remueve con una paleta de madera y deja cocer durante siete minutos a fuego medio. Mientras tanto, ve picando el jamón en cuadritos pequeños y el perejil finamente. Cuando hayan pasado los siete minutos añade el jamón y el vaso de vino y sube el fuego al máximo durante dos minutos
Ingredientes para 4 personas. 6 huevos . 60 g de jamón serrano. ½ l de leche. 40 g de harina . 1 lechuga. 300 ml de salsa de tomate. Harina y huevo batido (para rebozar)